Soupe crémeuse au maïs et aux pommes de terre

Cette recette utilise des ingrédients simples et des techniques faciles. Elle convient aux préadolescents qui sont à l'aise avec la cuisinière, avec la supervision appropriée au besoin.

Portions: 2-3

Temps de préparation: 10 mins

Temps de cuisson: 15 mins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive

• 1 petit oignon, haché finement

• 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en petits dés

• 2 tasses de maïs surgelé ou en conserve (égoutté s'il est en conserve)

• 750 ml de bouillon de légumes ou de poulet

• 250 ml de lait

• Sel et poivre, au goût

• ½ cuillère à café de thym séché (facultatif)

• Oignons verts ou persil haché, pour garnir (facultatif)

Préparation

1. Faites chauffer le beurre ou l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

2. Faites revenir l'oignon pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. Ajoutez les pommes de terre, le maïs, le bouillon et le thym, si désiré.

4. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

5. Ajoutez le lait et faites chauffer doucement pendant 2 à 3 minutes, sans faire bouillir.

6. Écrasez une partie des pommes de terre à l'aide d'un pilon ou du dos d'une cuillère pour obtenir une texture plus crémeuse, ou mixez une partie de la soupe avec un mélangeur à immersion.

7. Salez et poivrez au goût, puis servez chaud.

Pourquoi cette soupe est nutritive

• Les pommes de terre fournissent de l'énergie, du potassium et de la vitamine C.

• Le maïs apporte des fibres et une saveur naturellement sucrée.

• Le lait est une bonne source de protéines et de calcium, essentiels à la croissance.

• C'est un repas simple, réconfortant et bien équilibré.